标准详细信息
中式火腿质量要求 |
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| 标准编号：GB/T 45535-2025 | 标准状态： 即将实施 | 阅读打印版价格： 31.0 |
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标准简介
适用范围：
本文件给出了中式火腿的产品分类，规定了中式火腿的原辅料、加工周期要求，技术要求，检验规则，标志、标签、包装、运输和贮存要求，描述了相应的检验方法。
本文件适用于中式火腿的生产和检验。
本文件适用于中式火腿的生产和检验。
标准编号：
GB/T 45535-2025标准名称：
中式火腿质量要求英文名称：
Quality requirements for Chinese ham标准状态：
即将实施发布日期：
2025-04-25实施日期：
2025-11-01出版语种：
中文简体
替代以下标准：
被以下标准替代：
引用标准：
GB/T 191,GB 5009.3,GB 5009.5,GB 5009.44,GB/T 6388,GB/T 9695.19,JJF 1070采用标准：
采标名称：
采标程度：
标准类型：
CN标准属性：
GB标准编号：
45535起草人：
马晓钟、严红兵、王守伟、赵冰、王伟强、周献忠、朱秋劲、廖国周、李春保、陈超、徐宝才、浦恩勇、杨柳、蔡克周、张欣、周小平、浦双龙、王子辛、毛劲松、李敏、王桂瑛、周晓华、黄山、胡楼君、黄新农、何扬剑、楼汪聪、戴明芳、何正、龚俊孝、姚现琦、李明、蔚盛超、陈超、徐宏基、李如勇、雷敏芝、刘振宇、鲁振起草单位：
金字火腿股份有限公司、金华金年火腿有限公司、中国肉类食品综合研究中心、江苏长寿集团如皋火腿有限公司、贵州大学、宣威市浦记火腿食品有限公司、杭州大康腌腊食品有限公司、云南农业大学、南京农业大学、合肥工业大学、金华金贸火腿有限公司、云南能哥火腿有限公司、厦门市华测检测技术有限公司、贵州谱尼测试技术有限公司、山东得利斯食品股份有限公司、金华市味邦食品有限公司、金华火腿实业有限公司、义乌市全华火腿有限公司、浙江万隆火腿有限公司、浙江大江南食品有限公司、金华市永圣食品有限公司、兰溪市金苏火腿食品有限公司、金华美福火腿有限公司、金华大拇指火腿食品股份有限公司、临沂金锣文瑞食品有限公司、味斯美食品科技(安吉)有限公司、宣威宣鼎火腿有限公司、宣威市伟昌食品有限公司、创味舌尖冻干食品科技(中山)有限公司、中国商业联合会归口单位：
全国肉禽蛋制品标准化技术委员会(SAC/TC 399)提出部门：
中国商业联合会发布部门：
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
