标准详细信息
冰淇淋质量要求 |
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| 标准编号：GB/T 31114-2024 | 标准状态： 即将实施 | 阅读打印版价格： 29.0 |
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标准简介
适用范围：
本文件给出了冰淇淋的产品分类，规定了原辅料、技术要求、检验、判定规则、标签、包装、运输、贮存和销售，描述了相应的检验方法。
本文件适用于可直接食用的预包装冰淇淋制品的生产、检验和销售。
本文件不适用于现制现售的软冰淇淋制品。
本文件适用于可直接食用的预包装冰淇淋制品的生产、检验和销售。
本文件不适用于现制现售的软冰淇淋制品。
标准编号：
GB/T 31114-2024标准名称：
冰淇淋质量要求英文名称：
Quality requirement for ice cream标准状态：
即将实施发布日期：
2014-09-03实施日期：
2026-07-01出版语种：
中文简体
替代以下标准：
GB/T 31114-2014被以下标准替代：
引用标准：
GB 5009.3,GB 5009.6,GB/T 31321,JJF 1070采用标准：
采标名称：
采标程度：
标准类型：
CN标准属性：
GB标准编号：
31114起草人：
靳晓蕾、温红瑞、周京生、康慧玲、覃宏波、曹东丽、李支霞、占茉莉、范清、张逸、胡春刚、崔璨、欧阳淑珍、祝焱波、胡五连、王国明、古幼平、冯旺、池敬辉、石慧、崔普锋、黄海瑚、张奎、李瑞光、刘园、张春杰、常薇、黄湛、孙洁、李昊哲起草单位：
中国商业联合会、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、北京艾莱发喜食品有限公司、内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司、苏州市华测检测技术有限公司、天津市食品安全检测技术研究院、和路雪(中国)有限公司、雀巢(中国)有限公司、祐康食品(杭州)有限公司、中山市食品学会、河南省天冰冷饮有限公司、沈阳中街冰点城食品有限公司、广东美怡乐食品有限公司、上海益民食品一厂有限公司、浙江五丰冷食有限公司、沈阳德氏企业集团有限公司、香港阿波罗(江门)雪糕有限公司、星巴克企业管理(中国)有限公司、玛氏箭牌糖果(中国)有限公司、钟薛高食品(上海)有限公司、丹尼斯克(中国)有限公司、上海海融食品科技股份有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、江苏省食品药品监督检验研究院、河南省雪汇食品有限公司、四川振兴检测科技股份有限公司、中检科(上海)测试技术有限公司、上海微谱检测认证有限公司归口单位：
全国冷冻饮品标准化技术委员会(SAC/TC 497)提出部门：
中国商业联合会发布部门：
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
